Name: Soupe Miso à la Patate Douce et aux Carottes
Yield: 8 Portions
Ingredients: 15 ml (1 c. à soupe) Huile de canola pure à 100 % PC; 3 carottes moyennes, coupées en rondelles; 1 gros oignon, grossièrement haché; 1 patate douce, pelée et coupée en rondelles; 4 gousses d’ail, pelées; 500 ml (2 tasses) Bouillon de légumes PC Biologique; 50 ml (¼ tasse) pâte de miso blanc; 1 ml (¼ c. à thé) sel; 10 ml (2 c. à thé) huile de sésame

Recette par: Loblaws - Soupe Miso à la Patate Douce et aux Carottes
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PRÉPARATION
15 Min

CUISSON
20 Min

TOTAL
35 MIn

RENDEMENT
8 Portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

15 ml (1 c. à soupe) Huile de canola pure à 100 % PC
3 carottes moyennes, coupées en rondelles
1 gros oignon, grossièrement haché
1 patate douce, pelée et coupée en rondelles
4 gousses d’ail, pelées
500 ml (2 tasses) Bouillon de légumes PC Biologique
50 ml (¼ tasse) pâte de miso blanc
1 ml (¼ c. à thé) sel
10 ml (2 c. à thé) huile de sésame

Instructions:

Faire chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen. Faire cuire les carottes, l’oignon, la patate douce et l’ail en remuant souvent, pendant 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce que les légumes aient légèrement ramolli.
Verser le bouillon et 750 ml (3 tasses) d’eau; amener à ébullition.
Réduire le feu à moyen-bas; couvrir et laisser mijoter de 10 à 13 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient très tendres.
Ajouter la pâte de miso et le sel; poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. En travaillant par lots, réduire la soupe en purée dans le mélangeur jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
Remettre la soupe dans la casserole; arroser d’un filet d’huile de sésame.
Pour servir, garnir d’oignon vert finement haché et d’huile de sésame supplémentaire, si désiré.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Loblaws
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