Soupe de Potiron aux Noisettes

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Soupe de Potiron aux Noisettes
Photo de la Recette: Soupe de Potiron aux Noisettes
Recette par: Cuisine Actuelle
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 Personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 500 g de potiron
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 grosse poignée de noisettes
  • 1 morceau de gingembre frais
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Instructions

  • Pelez, épépinez et coupez le potiron en cubes. Faites-le revenir dans une cocotte 3 min avec l’huile d’olive, salez, poivrez.
  • Couvrez d’eau à hauteur, ajoutez le gingembre pelé et coupé en lamelles et faites cuire 30 min à feu moyen.
  • Décortiquez et concassez grossièrement les noisettes. Réservez-les.
  • Mixez le potiron avec son eau de cuisson, ajoutez la crème fraîche, mélangez bien, rectifiez l’assaisonnement.
  • Servez la soupe de potiron bien chaude parsemée de noisettes concassées.

À vous maintenant!

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