Name: Soupe de Courgettes à L'indienne
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 800 g de courgettes; 2 petits oignons frais; 1 gousse d’ail; 2 c à café de curry; 200 ml de lait de coco; 1 tablette de bouillon de volaille; Le jus d’1/2 citron; 1 c à soupe d’huile d’olive; Sel, poivre

Recette par: Femme actuelle

PRÉPARATION
20

CUISSON
20

TOTAL
40

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

800 g de courgettes
2 petits oignons frais
1 gousse d’ail
2 c à café de curry
200 ml de lait de coco
1 tablette de bouillon de volaille
Le jus d’1/2 citron
1 c à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre

Instructions

Pelez et hachez les oignons. Lavez les courgettes et détaillez-les en petits dés. Pelez et écrasez la gousse d’ail.
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les oignons et faites les fondre. Saupoudrez de curry et mélangez bien.
Ajoutez les courgettes et l’ail dans la casserole. Versez le lait de coco et 50 ml d’eau.
A ébullition, ajoutez la tablette de bouillon, couvrez et laissez cuire 20 min.
Au terme de la cuisson, lissez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeur. Salez et poivrez.
Rehaussez le goût avec le jus de citron. Vous pouvez servir cette soupe chaude ou très froide.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Femme actuelle
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