Name: SANDWICH AUX LÉGUMINEUSES
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 boîte (540 ml) légumineuses mélangées; 1 c. à soupe (15 ml) tomates séchées dans l’huile; 1 concombre libanais, en dés; 2 c. à thé (10 ml) huile d’olive; 2 c. à thé (10 ml) tahini; 2 c. à thé (10 ml) jus de citron frais; 2 c. à soupe (30 ml) parmesan fraîchement rapé; 1/2 tasse (125 ml) persil frais, haché; Petites ou grandes tortillas; 1 boîte (398 ml) olives noires dénoyautées; 10 olives vertes farcies; 1/2 gousse d’ail; 1/4 tasse (60 ml) huile d’olive; 1 c. à soupe (15 ml) jus de citron frais; 1/2 c. à thé (2,5 ml) pâte d’anchois (facultatif)

Recette par: Casa TV - SANDWICH AUX LÉGUMINEUSES
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PRÉPARATION
10 Min

CUISSON
Aucune

TOTAL
10 Min

RENDEMENT
1 Portion

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 boîte (540 ml) légumineuses mélangées
1 c. à soupe (15 ml) tomates séchées dans l’huile
1 concombre libanais, en dés
2 c. à thé (10 ml) huile d’olive
2 c. à thé (10 ml) tahini
2 c. à thé (10 ml) jus de citron frais
2 c. à soupe (30 ml) parmesan fraîchement rapé
1/2 tasse (125 ml) persil frais, haché
Petites ou grandes tortillas

TAPENADE:

1 boîte (398 ml) olives noires dénoyautées
10 olives vertes farcies
1/2 gousse d’ail
1/4 tasse (60 ml) huile d’olive
1 c. à soupe (15 ml) jus de citron frais
1/2 c. à thé (2,5 ml) pâte d’anchois (facultatif)

Instructions:

Rincer et égoutter les légumineuses.
Dans un bol à salade, déposer les légumineuses. Ajouter le reste des ingrédients, sauf les tortillas.
Servir les légumineuses dans des tortillas roulées serrées. Ou servir comme salade accompagnée d’un pain au choix.
Si vous êtes à la maison, ajouter 1/2 avocat à cette recette et manger aussitôt.

Tapenade:

Pour les enfants qui adorent les olives ! La pâte d’anchois est facultative.
Ne vous privez pas de faire la recette parce que vous n’avez pas de pâte d’anchois sous la main.
Réduire tous les ingrédients en purée au robot. Laisser tourner très longtemps le robot pour faire disparaître toutes les petites particules noires des olives.
Votre tapenade sera encore plus séduisante.
Garnir vos sandwichs au thon et aux oeufs de cette tapenade. Ou servir comme trempette.

À vous maintenant!

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