Ragoût de Légumes et de Légumineuses

Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
2 Portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 gros oignon tranché
  • 1 grosse carotte coupée en grosses tranches
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 tige de céleri coupée en grosses tranches
  • 500 ml (2 tasses) de champignons coupés en grosses tranches
  • 1/4 c. à thé de poivre noir
  • 1/4 c. à thé de sauce Tabasco
  • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de sauce tomates pour pâtes ou de tomates à l’étuvée
  • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de légumineuses (haricots romains ou haricots rouges) égouttées
  • 250 ml (1 tasse) de grains de maïs congelés ou en conserve, de haricots verts congelés ou un mélange des deux
  • 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche hachée

InstructionsInstructions:

  • Dans un grand poêlon, à feu moyen, chauffer l’huile.
  • Ajouter l’oignon, la carotte et l’ail. Cuire 5 minutes.
  • Incorporer le céleri, les champignons, le poivre et la sauce.
  • Ajouter les tomates et leur jus.
  • Porter à ébullition. Couvrir et mijoter, en remuant souvent, environ 20 minutes.
  • Ajouter les légumineuses et les légumes.
  • Cuire jusqu’à ce que le tout soit chaud, de 5 à 10 minutes. Incorporer la coriandre.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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Recette proposée par: Chatelaine
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