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Recettes du Québec - SALADE DE POMMES DE TERRE, BETTERAVES ET PATATE DOUCE AU BOLOGNE
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SALADE DE POMMES DE TERRE, BETTERAVES ET PATATE DOUCE AU BOLOGNE
2020-02-10 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/salade-de-pommes-de-terre-betteraves-et-patate-douce-au-bologne-1.jpg
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
8 portions
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Salade:
- 4 pommes de terre blanches lavées
- 5 petites betteraves
- 1 grosse patate douce
- 5 oignons verts
- 1/2 tasse de persil italien frais haché
- 200 g de bologne
Vinaigrette:
- 2 cuillères à table de moutarde à l’ancienne
- 2 cuillères à table de mayonnaise
- 2 cuillères à table d’ huile d’olive
- 2 cuillères à table de vinaigre de vin rouge
- poivre
Instructions:
- Faire bouillir les betteraves à couvert pendant environ une heure ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Peler la peau et couper en dés. Étendre sur du papier absorbant pour faire sécher et refroidir.
- Couper les pommes de terre en dés avec la peau. Peler et couper la patate douce en dés.
- Faire bouillir les pommes de terre pendant environ 10 minutes et ajouter les dés de patate douce.
- Poursuivre la cuisson pendant environ quinze minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites, mais encore fermes.
- Égoutter et laisser refroidir.
- Couper le bologne en dés et faire revenir dans la poêle jusqu’à ce qu’il soit un peu croustillant.
- Éponger avec du papier essuie-tout en réserver.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
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