• Préchauffer le four à 200˚C (400˚F). Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé (parchemin).
• Sur la plaque, enrober les cubes de patates douces de 2 c. à soupe d’huile d’olive, de paprika, de 1/4 c. à thé de sel et de poivre au goût.
• Les faire griller au centre du four, en les remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que leur rebord commence à dorer, de 30 à 35 min. Faire refroidir.
• Préchauffer le four à 200˚C (400˚F). Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé (parchemin).
• Sur la plaque, enrober les cubes de patates douces de 2 c. à soupe d’huile d’olive, de paprika, de 1/4 c. à thé de sel et de poivre au goût.
• Les faire griller au centre du four, en les remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que leur rebord commence à dorer, de 30 à 35 min.
• Faire refroidir.

Cuisson de lentilles

• Dans une grande casserole, porter à ébullition sur feu vif 125 ml (1/2 tasse) de lentilles sèches et 500 ml (2 tasses) d’eau.
• Baisser le feu à doux et laisser mijoter les lentilles jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 25 min. Égoutter, rincer à l’eau froide, puis bien égoutter.