Poutine Porc Effiloché Patates Douces

Pour le porc effiloché

• 1lb d’épaule de porc ou de filet de porc
• 1 tasse de bouillon de boeuf
• 1 c. à soupe de cumin
• 1 c. à soupe de poudre d’oignon
• 1 c. à soupe de poudre d’ail
• 1 c. à soupe de paprika
• 1 oignon, coupé en dés
• Sel et poivre

Pour la poutine (pour 1 personne)

• 1 patate douce
• 1 oignon
• 2 c. à soupe de beurre
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel

Pour le porc effiloché

• Dans un bol, mélanger les épices avec le sel et le poivre.
• Rouler le porc dans les épices et placer la viande dans la mijoteuse.
• Arroser le tout avec le bouillon de boeuf et ajouter 1 oignon.
• Laisser mijoter à faible intensité de 8 à 10 heures.
• Une fois la viande cuite, sortir la viande du bouillon et réserver.

Pour la sauce

• Mettre le bouillon de la cuisson dans une casserole et rajouter l’autre oignon. Laisser sur le feu environ 15 minutes pour cuire l’oignon.
• Retirer du feu et ajouter le beurre.
• Dans un mélangeur, mélanger le tout pour former une sauce.

Pour les frites

• Préchauffer le four à 375oF.
• Éplucher les patates douces et les couper en forme de frites. Dans un bol, bien enrober les frites avec l’huile et le sel.
• Sur une plaque couverte de papier parchemin, étendre les frites de patates douces et les mettre au four de 25 à 30 minutes.
• Une fois les patates cuites, les placer dans un bol.

Ensuite: Avec une fourchette,séparer le porc, le déposer sur les frites et verser la sauce sur le tout.