RAGOÛT DE LENTILLES, D’ORZO ET DE POIS CHICHES AUX ÉPICES DOUCES (VÉGÉTARIEN)

Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
4 Portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
  • 1 gros oignon, haché
  • 500 ml (2 tasses) de céleri, en morceaux de 1 cm (½ po)
  • 5 ml (1 c. à thé) de curcuma
  • 5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue
  • 2 ml (½ c. à thé) de muscade moulue
  • 2 ml (½ c. à thé) de cannelle moulue
  • 1 contenant de bouillon Canton À la forestière
  • 1 boîte (540 ml) de lentilles brunes, égouttées et bien rincées
  • 1 boîte (540 ml) de pois chiches, égouttés et bien rincés
  • 5 dattes séchées, coupées en morceaux
  • 375 ml (1 ½ tasse) d’eau froide
  • 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomate
  • 180 ml (¾ tasse) d’orzo

InstructionsInstructions:

  • Dans une grande poêle chauffée à intensité moyenne-élevée, verser l’huile, puis faire dorer l’oignon et le céleri 1 minute.
  • Ajouter le curcuma, la coriandre, la muscade et la cannelle, puis laisser cuire 1 autre minute.
  • Verser 250 ml (1 tasse) de bouillon Canton dans la poêle et bien mélanger pour incorporer les épices. Verser le tout dans la mijoteuse.
  • À l’exception de l’orzo, ajouter le reste des ingrédients dans la mijoteuse.
  • Régler la mijoteuse à intensité moyenne et cuire 4 heures.
  • À la fin de la cuisson, ajouter l’orzo et laisser reposer 15 minutes.
  • Servir.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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