Name: Röstis de Patate Douce au Jambon et Tartare D'ananas Épicé
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 patates douces; 2 tranches un peu épaisses de jambon à l’os; 200 g d’ananas; 1/2 citron vert 2 cm de gingembre frais; 1 oignon; 1 échalote; 1 petit piment frais; quelques pousses de betterave; 2 c à soupe de farine; huile pour friture; sel, poivre

Recette par: femme actuelle - Röstis de Patate Douce au Jambon et Tartare D'ananas Épicé

PRÉPARATION
25

CUISSON
10

TOTAL
35

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 patates douces
2 tranches un peu épaisses de jambon à l’os
200 g d’ananas
1/2 citron vert 2 cm de gingembre frais
1 oignon
1 échalote
1 petit piment frais
quelques pousses de betterave
2 c à soupe de farine
huile pour friture
sel, poivre

Instructions

Coupez l’ananas en petits dés. arrosez-les d’un filet de jus de citron et mélangez-les avec le gingembre râpé, l’échalote ciselée, le piment haché, du sel et du poivre. Réservez le tout dans un bol.
Epluchez les patates douces. Râpez-les avec une râpe à gros trous et mélangez-les intimement avec l’oignon émincé, la farine, du sel et du poivre.
Chauffez 5 mm d’huile dans une poêle. Déposez 4 petits tas de patate douce et aplatissez-les avec le dos d’une cuillère.
Laissez cuire 5 min de chaque côté. Préparez les autres röstis à l’identique.
Garnissez les röstis encore chauds d’un peu de condiment à l’ananas égoutté.
Recouvrez d’un morceau de jambon à l’os, décorez de pousses de betterave et servez aussitôt.

À vous maintenant!

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Röstis de Patate Douce au Jambon et Tartare D'ananas Épicé

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