Name: Muffins au Chanvre et Bananes (sans gluten)
Yield: 12 Muffins
Ingredients: 1/4 tasse farine de chanvre; 3/4 tasse farine de riz brun; 1/4 tasse quinoa en flocons; 1 tasse bananes mûres en purée; 2 oeufs; 1/2 tasse canneberges séchées; 1/2 tasse yogourt; 1/2 c. à thé gomme de guar ou de xanthane; 1 1/2 c. à thé poudre à pâte; 3/4 c. à thé bicarbonate de soude; 2/3 tasse cassonade légèrement tassée; 2 c. à table huile; 1/2 tasse pacanes hachées

Recette par: Recettes du Québec

PRÉPARATION
15 Min

CUISSON
15 Min

TOTAL
30 Min

RENDEMENT
12 Muffins

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

INGRÉDIENTS

1/4 tasse farine de chanvre
3/4 tasse farine de riz brun
1/4 tasse quinoa en flocons
1 tasse bananes mûres en purée
2 oeufs
1/2 tasse canneberges séchées
1/2 tasse yogourt
1/2 c. à thé gomme de guar ou de xanthane
1 1/2 c. à thé poudre à pâte
3/4 c. à thé bicarbonate de soude
2/3 tasse cassonade légèrement tassée
2 c. à table huile
1/2 tasse pacanes hachées

Instructions

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs avec les canneberges.

Dans un autre bol, battre légèrement les oeufs, y ajouter les bananes en purée, l’huile et le yogourt.

Ajouter le mélange aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit légèrement humide. Ne pas trop brasser.

Verser dans un moule à muffins graissé et enfariné (ou doublé de moules de papier).
Cuire 15 minutes au four à 400 °F

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Recettes du Québec
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