• 3 c. à tab (45 ml) de vinaigre de riz
• 3 c. à tab (45 ml) de sucre
• 3 c. à tab (45 ml) de sauce aux huîtres
• 1 c. à tab (15 ml) de sauce soja
• 2 c. à tab (30 ml) de ketchup
• 1/2 c. à thé (2 ml) de flocons de piment fort (facultatif)
• 1/4 t (60 ml) d’eau
• 1 c. à tab + 2 à 3 c. à tab (45 à 60 ml) de fécule de maïs
• 1 à 1 1/2 lb (500 à 750 g) de poitrines de poulet désossées, la peau et le gras enlevés,coupées en morceaux de 1 po (2,5 cm)
• 1 oeuf battu
• 1/4 t (60 ml) de mélange de pâte à frire tempura ou farine tout usage
• 1/2 c. à thé (2 ml) de poudre à pâte
• 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
• 3 c. à tab (45 ml) d’huile végétale
• 1 c. à tab (15 ml) d’huile de sésame grillé
• 1/3 t (80 ml) d’oignons verts coupés en tranches
• 1 c. à tab (15 ml) de gingembre frais, haché
• 1/2 c. à tab (7 ml) de graines de sésame grillées

BON APPÉTIT !