Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Ce qu’il vous faut pour la pâte..
1/4 de tasse de farine 1/2 tasse de fécule de maïs 4 poitrines de poulet désossées, en dés 2 oeufs légèrement battus Une grosse pincée de sel 1/4 tasse d’oignons verts tranchés Graines de sésame
Et pour la sauce..
1 tasse de bouillon de poulet le jus d’une orange le zeste de 1/2 orange 1/2 tasse de sucre 3 gousses d’ail hachées * J’ai ajouté un peu de gingembre frais;) 1/4 tasse de vinaigre de riz 2 c. à soupe de sauce soya 1 c. à soupe de sauce sriracha 2 c. à soupe de fécule de maïs dissoute dans 3 c.à soupe d’eau
Instructions
Ce qu’il faut faire.. Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol. Verser dans une poêle et porter à ébullition, réserver au chaud. Chauffer l’huile de la friteuse ( ou faire chauffer 2 tasses d’huile dans un wok). Mélanger la farine et la fécule de maïs, enrober les morceaux de poulet . Ajouter les oeufs et le sel, mélanger. Cuire dans l’huile 3 minutes de chaque côtés ( si vous utilisez une friteuse, donner des coups secs avec le panier au début de la cuisson pour empêcher les morceaux de coller dans la grille, et cuire environ 5 minutes selon la grosseur de vos morceaux.) Égoutter le poulet sur un essuie-tout, et déposer dans la sauce chaude, bien enrober les morceaux de sauce et servir aussitôt, avec des graines de sésame et des morceaux d’oignons verts. **Note du chef Donalda : Comme j’avais un surplus de chapelure de mon dernier Poulet croustillant à l’orange, j’ai utilisé la méthode cuit au four. Je vous laisse la recette originale;)
Notes
Source :3 fois par jour, tome 1
À vous maintenant!
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