Potage de Pommes de Terre et Poulet

• 3 ½ tasses de pommes de terre pelées et coupées en dés
• 1/3 tasse d’oignon finement haché
• 3/4 tasse de poulet cuit, couper en dés
• 3 ¼ tasses d’eau
• 2 c. à soupe de bouillon de poulet en poudre
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 c. à thé de poivre
• Persil
• 5 c. à soupe de beurre
• 2 tasses de lait

• Dans une casserole, mettre les pommes de terre, l’oignon, le poulet et l’eau.
• Porter à ébullition à feu moyen et laisser mijoter jusqu’à tendreté des pommes de terre, environ 10-15 minutes.
• Ajouter le bouillon, le sel et le poivre.
• Dans une autre casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-vif.
• En fouettant à la fourchette, ajouter la farine et cuire en brassant sans arrêt, pendant 1 minute.
• Ajouter lentement le lait. Continuer à brasser et à chauffer à feu moyen-doux jusqu’à épaississement, environ 4-5 minutes.
• Ajouter ce mélange dans la casserole de légumes et réchauffer le tout. Servir immédiatement.

Gracieuseté de circulaire en ligne.
Fait par notre chef Josée !

BON APPÉTIT !