Potage D'asperges et Pommes de Terre

• 4 pommes de terre coupées en cubes
• 5 tasses de bouillon de légumes
• 350 g d’asperges coupées en morceaux
• 1 tasse de crème à cuisson 15%
• 1 tasse de cheddar
• 1 oignon
• 4 tranches de bacon
• Sel
• Persil

• Laver les Légumes.
• Faire cuire le bacon. (réserver)
• Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
• Cuire l’oignon de 1 à 2 minutes.
• Ajouter les pommes de terre et le bouillon.
• Laisser mijoter 15 minutes à feu doux-moyen.
• Incorporer les asperges, la crème et le cheddar.
• Poursuivre la cuisson 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le fromage soit fondu.
• Verser la soupe dans le contenant du mélangeur et émulsionner de 1 à 2 minutes jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
• Remettre dans la casserole et réchauffer de 2 à 3 minutes à feu doux.
• Mettre dans des bols et saupoudrer de miettes de bacon !

Gracieuseté de circulaire en ligne.
Fait par notre chef Josée !

BON APPÉTIT !