Name: Poisson au Gingembre à la Vapeur (Chine)
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 2 belles dorades ou 4 filets de poisson maigre; 1/2 verre d’huile d’arachide ou de tournesol; 15 grains de poivre entiers; 100 g de gingembre frais; 1 petite tête d’ail; 3 beaux oignons frais avec leurs tiges; 1/2 verre de sauce de soja

Recette par: Marmiton

PRÉPARATION
20 Min

CUISSON
30 Min

TOTAL
50 Min

RENDEMENT
4 Personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 belles dorades ou 4 filets de poisson maigre
1/2 verre d’huile d’arachide ou de tournesol
15 grains de poivre entiers
100 g de gingembre frais
1 petite tête d’ail
3 beaux oignons frais avec leurs tiges
1/2 verre de sauce de soja

Instructions

Couper le gingembre en fines lamelles puis en bâtonnets de deux à trois millimètres de section.
Couper finement les oignons frais et débiter les tiges d’oignons en morceaux d’1 cm de long.
Couper la tête d’ail en fines lamelles.
Mettre l’huile dans une casserole, ajouter les grains de poivre.
Dès que l’huile frémit faire dorer les bâtonnets de gingembre puis ajouter l’ail, l’oignon et les tiges d’oignons.
Faire revenir le tout durant trois bonnes minutes.
Ajouter à cette préparation le demi-verre de sauce de soja.
Disposer les dorades ou les filets de poisson dans des assiettes pouvant aller dans le cuiseur vapeur.
Répartir la sauce sur chacun des poissons (ou des filets).
Faire cuire à la vapeur, le temps de cuisson varie entre 5 et 7 mn (selon l’épaisseur des poissons) une fois que la vapeur se dégage du couvercle.
Déguster chaud.

À vous maintenant!

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