FILET DE POISSON AU CITRON VERT ET GINGEMBRE ET LEGUMES ASSORTIS

• 4 filets de poisson (variété au choix)
• 2 brocolis
• Julienne de légume surgelée (décongelée)
• 1 cube de court bouillon + 400 ml d’eau
• 15 cl de crème liquide allégée
• Le jus et les zestes d’un citron vert et demi
• 1/2 cac de gingembre en poudre
• Sel, poivre
• 1 échalote
• 1 cac de maïzena

• Nettoyer les brocolis et les détailler en fleurette, les placer dans le *varoma, ainsi que la julienne de légume.
• Arroser les filets avec le jus d’un demi citron vert, saler, poivrer et les placer sur le plateau du varoma.
• Éplucher l’ échalote, la couper en 2 puis la placer dans le bol ,mixer:  5 sec vitesse 4
• Ajouter 1 cas  d’huile d’olive , fermer le bol et faire blanchir, 4 min , 100°, vit 1.
• Ajouter  l’eau, le jus du citron, le gingembre, le cube de bouillon, saler, poivrer
• Fermer tout, placer le varoma et programmer 20 min, température varoma, vitesse 1.
• A la sonnerie, retirer le varoma et mettre de côté ,
• Dans le bol ajouter la maïzena délayée dans la crème  et programmez 4 min, 80°, vitesse 4.
• Servir en nappant avec cette sauce.

*VAROMA