Name: Pho au Boeuf
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 portion
Ingredients: 1 l Bouillon de boeuf; 150 g Steak; 100 g Nouilles chinoises; 3 Champignons shiitakés; 225 g Pousses de soja; 1 Carotte; 1 Gros oignon; 1 Piment rouge; 1 Citron vert; 0.25 Bouquet de coriandre; 6 Lamelles de gingembre frais; 1 Bâton de cannelle; 1 Tige de citronnelle; 1 cuil. à café Poivre en grains

Pho au Boeuf

Recette par: Femme actuelle

PRÉPARATION
15

CUISSON
1h20

TOTAL
1h35

RENDEMENT
1 portion

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 l Bouillon de boeuf
150 g Steak
100 g Nouilles chinoises
3 Champignons shiitakés
225 g Pousses de soja
1 Carotte
1 Gros oignon
1 Piment rouge
1 Citron vert
0.25 Bouquet de coriandre
6 Lamelles de gingembre frais
1 Bâton de cannelle
1 Tige de citronnelle
1 cuil. à café Poivre en grains

Instructions

Pelez et émincez la carotte et l’oignon. Mélangez dans un faitout le bouillon de bœuf, l’oignon, le gingembre, la carotte, la citronnelle, la cannelle et le poivre.
Portez à ébullition, baissez le feu et couvrez. Laissez mijoter 1 h. Rincez les pousses de soja et la coriandre.
Faites tremper les nouilles et les shiitakés dans de l’eau chaude 15 min à couvert. Egouttez-les.
Tranchez finement le steak. Répartissez les nouilles dans un bol avec la viande crue dessus puis le reste des ingrédients. Recouvrez de bouillon.
Réchauffez la soupe au dernier moment et servez avec des quartiers de citron et du piment émincé.

À vous maintenant!

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Signé M

Recette proposée par: Femme actuelle
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