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Recette de:
Petits Beignets D’huîtres Croustillants et Sauce au Gingembre

Petits Beignets D’huîtres Croustillants et Sauce au GingembreAfficher le site Agrandir

Détails de la recette

Petits Beignets D’huîtres Croustillants et Sauce au Gingembre

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
24 huitres

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 2 douzaines d’huîtres charnues
  • 50 g de farine
  • 1 oeuf fouetté 1 bol de chapelure japonaise crispy
  • 1 mangue bien mûre
  • 2 cuil à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuil à café de sauce soja
  • 2 cm de gingembre frais râpé
  • Un bain d’huile
  • Fleur de sel


InstructionsInstructions:

  • Épluchez et coupez la mangue en petits cubes. Faites-la cuire avec le gingembre dans une petite casserole pendant 5 minutes.
  • Ajoutez le vinaigre et la sauce soja, poursuivez la cuisson pendant 5 minutes puis mixez bien le tout et laissez refroidir.
  • Faites ouvrir les huîtres par votre poissonnier puis retirez-les de leur coquille. Déposez-les sur du papier absorbant.
  • Puis versez la farine dans un bol, l’oeuf dans un autre et la chapelure dans un troisième.
  • Faites chauffer un bain d’huile. Passez les huîtres dans la farine puis dans l’oeuf et enfin dans la chapelure puis plongez-les dans le bain d’huile bien chaud.
  • Égouttez-les, et servez-les sans attendre avec la sauce à la mangue, une pincée de piment et de fleur de sel.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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Source: Lexpress - Petits Beignets D'huîtres Croustillants et Sauce au Gingembre
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

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