PÂTÉ À LA DINDE AVEC CROÛTE AU OKA CLASSIQUE

• 500 ML (2 TASSES) DE DINDE CUITE EN MORCEAUX
• 60 ML (1/4 TASSE) DE BEURRE
• 125 ML (1/2 TASSE) DE CAROTTES EN CUBES
• 125 ML (1/2 TASSE) DE POMMES DE TERRE EN CUBES
• 125 ML (1/2 TASSE) DE PANAIS EN CUBES
• 30 ML (2 C. À SOUPE) DE MOUTARDE DE DIJON
• 250 ML (1 TASSE) DE CRÈME 15 %
• 15 ML (1 C. À SOUPE) D’ESTRAGON FRAIS HACHÉ
• SEL ET POIVRE AU GOÛT

PÂTE POUR CROÛTE AU FROMAGE

• 500 ML (2 TASSES) DE FARINE
• 30 ML (2 C. À SOUPE) DE POUDRE À PÂTE
• 5 ML (1 C. À THÉ) DE SEL
• 60 ML (1/4 TASSE) DE BEURRE
• 1 ŒUF BATTU
• 180 ML (3/4 TASSE) DE LAIT
• 125 ML (1/2 TASSE) DE OKA CLASSIQUE RÂPÉ

• Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et faire sauter les légumes de 5 à 7 minutes pour les colorer légèrement.
• Ajouter les morceaux de dinde.
• Verser le tout dans un plat allant au four.
• Mélanger ensemble la crème, la moutarde de Dijon et l’estragon. Saler et poivrer.
• Verser sur le mélange de dinde et de légumes. Réserver.
• Préchauffer le four à 425 °F (215 °C).
• Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
• Incorporer le beurre, bien mélanger et façonner la pâte jusqu’à consistance granuleuse.
• Faire un puit au centre de la pâte et y verser l’œuf battu, le lait et le Oka Classiquerâpé.
• Travailler ensuite la pâte pour former une boule.
• Bien étendre la pâte et disposer sur le mélange de dinde.
• Cuire au four pendant 30 minutes.