Name: Omelette de Chaozhou aux Huîtres Hachées
Prep time: 12 min
Cook time: 7 min
Total time: 19 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 5 oz (145 g) d’huîtres; 4 œufs; 1 oz (30 g) d’oignon vert haché; 2 c. à thé (10 ml) d’huile de cuisson (huile de canola ou autre huile végétale); 1/3 c. à thé (2 ml) de sel; 1/3 c. à thé (2 ml) de sucre; 2 ou 3 feuilles de persil

Recette par: Les oeufs - Omelette de Chaozhou aux Huîtres Hachées
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Omelette de Chaozhou aux Huîtres Hachées

Chaozhou est une ville en Chine. La préfecture de Chaozhou, connue aussi sous le nom de Chiuchow, Teochew, Tiuchiu, Teochiu, est située à l’extrême est de la province du Guangdong, en Chine, à environ 35 km de la ville de Shantou et à près de 25 km des côtes. Wikipédia

PRÉPARATION
12 min.

CUISSON
7 min.

TOTAL
19 min.

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

5 oz (145 g) d’huîtres
4 œufs
1 oz (30 g) d’oignon vert haché
2 c. à thé (10 ml) d’huile de cuisson (huile de canola ou autre huile végétale)
1/3 c. à thé (2 ml) de sel
1/3 c. à thé (2 ml) de sucre
2 ou 3 feuilles de persil

Instructions:

Porter 3 1/2 tasses (875 ml) d’eau à ébullition dans une petite casserole, à couvert. Une fois que l’eau bout, retirer la casserole du feu.
Faire tremper les huîtres dans l’eau chaude pendant 10 minutes. Retirer les huîtres et les hacher sur une planche à découper.
Dans un bol à mélanger, casser les œufs et y ajouter les huîtres hachées, l’oignon vert haché, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Faire chauffer l’huile de cuisson dans le wok, verser le mélange aux œufs et aux huîtres et le laisser prendre à feu doux pendant 2 minutes de chaque côté.
Renverser sur une assiette et garnir des feuilles de persil. Servir immédiatement.

À vous maintenant!

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