Name: Navarin D’agneau à la Mijoteuse
Prep time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 800 g (28 oz) épaule d’agneau du Québec, désossée, taillé en gros cubes; 60 ml (1/4 tasse) de matière grasse ( beurre, huile de canola, beurre Mycryo); 1 oignon, émincé; 1 carotte, coupée en dés; 60 ml (1/4 tasse) de farine; 60 ml (1/4 tasse) de concentré de tomates; 2 gousses d’ail, hachées; 1 bouquet garni; 10 ml (2 c. à thé) de sucre; 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc; 8 pommes de terre moyennes, coupées en quartiers; 8 petites carottes multicolores, coupées en tronçons; 8 petits navets, taillés en quatre; 12 oignons grelots; 15 tomates cerises; Sel et poivre noir du moulin

Recette par: Foodlavie - Navarin D'agneau à la Mijoteuse
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
15 min.

CUISSON
6h00

TOTAL
6h15

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

800 g (28 oz) épaule d’agneau du Québec, désossée, taillé en gros cubes
60 ml (1/4 tasse) de matière grasse ( beurre, huile de canola, beurre Mycryo)
1 oignon, émincé
1 carotte, coupée en dés
60 ml (1/4 tasse) de farine
60 ml (1/4 tasse) de concentré de tomates
2 gousses d’ail, hachées
1 bouquet garni

FINITION

10 ml (2 c. à thé) de sucre
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc
8 pommes de terre moyennes, coupées en quartiers
8 petites carottes multicolores, coupées en tronçons
8 petits navets, taillés en quatre
12 oignons grelots
15 tomates cerises
Sel et poivre noir du moulin

Instructions:

Faire chauffer la matière grasse dans une poêle sur feu moyen-vif. Faire colorer l’épaule d’agneau sur tous les côtés. Réserver.
Baisser le feu à moyen, puis ajouter l’oignon et la carotte taillées en dés. Faire revenir de 1 à 2 minutes.
Saupoudrer la farine, remuer et cuire 1 minute. Ajouter le concentré de tomates, remuer.
Transférer le tout dans une mijoteuse et mouiller à mi-hauteur avec de l’eau. Ajouter l’ail, le bouquet garni, saler et poivrer.
Cuire à faible intensité durant 8-9 heures ou 4-5 heures à intensité élevée.
Ajouter le sucre, le vinaigre, les pommes de terre, les carottes, les navet, les oignons grelots et les tomates cerises, puis mettre la mijoteuse à forte intensité.
Cuire encore 1 heure. Rectifier l’assaisonnement et servir.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Foodlavie
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