Muffins aux Bleuets et à L’érable

PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
12 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie
  • 1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 2 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1 tasse de sirop d’érable (de préférence ambré pour son goût riche)
  • 1/2 tasse de yogourt nature
  • 1/2 tasse d’huile de canola
  • 2 œufs
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1 3/4 tasse de gros bleuets frais ou surgelés et décongelés

Instructions:

  • Préchauffer le four à 180 °C (350 °F), grille au centre. Tapisser 12 moules à muffins de caissettes en papier.
  • Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, la levure chimique et le sel. Réserver.
  • Dans un autre bol, à l’aide d’un fouet, mélanger le sirop d’érable, le yogourt, l’huile, les œufs et la vanille jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Ajouter les ingrédients secs et mélanger à la cuillère de bois ou à la spatule. Incorporer les bleuets.
  • À l’aide d’une grosse cuillère à crème glacée, répartir la pâte dans les moules à muffins en les remplissant jusqu’au bord.
  • Cuire au four environ 30 minutes.
  • Laisser refroidir les muffins dans les moules avant de démouler.

À vous!À vous maintenant!

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Recette proposée par: érable du Québec
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