Muffins aux Bleuets et aux Pépites de Chocolat et Beurre de Caramel

• 2 tasses de farine tout usage
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 tasse de crème 10%
• 1 tasse de sucre
• 1 tasse de pépites de chocolat
• 2 œufs, battus
• 1/2 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 1/2 tasse de bleuets frais
• 1 poignée d’amande
• Beurre de caramel

• Préchauffer le four à 375°F (190°C). Graisser un moule à muffins (12) ou tapisser de caissettes de papier.
• Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
• Dans un autre bol, fouetter la crème avec le sucre, les pépites de chocolat, les œufs, les flocons d’avoine et les bleuets.
• Incorporer le mélange de farine et bien mélanger. Transférer dans le moule.
• Cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dents qu’on insère au centre des muffins en ressorte propre, environ 20 minutes.
• Laisser reposer 10 minutes dans le moule avant de transférer les muffins sur une grille, ajouter le beurre de caramel.

Gracieuseté de circulaire en ligne.
Fait par notre chef Josée !

BON APPÉTIT !