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Macaroni au «Fromage» à la Citrouille sans Produits Laitiers
2022-12-09 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/recette-macaroni-fromage-citrouille.jpgLa citrouille, bien qu’elle soit issue de l’agriculture locale, est bien souvent ignorée, voire même boudée en cuisine. Ses cousines, les courges d’été et d’automne, font pourtant bien partie de notre alimentation et sont même très accessibles en épicerie.
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 1 petite citrouille à tarte* (doit donner 2 ½ tasses de chair)
- Huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- Muscade
- 2 c. à soupe de farine de riz
- 2 tasses de lait de cajou non sucré (amande, soja, lin ou riz au choix)
- 3 c. à table de moutarde de Dijon
- 8 c. à table de levure nutritionnelle
- Sel et poivre
- 1 sac de macaroni de 450 g (sans gluten au besoin)
Ingrédients pour le Sauté de Chou Frisé:
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 belles grosses feuilles de chou frisé, hachées
- 1 c. à soupe de jus de citron pressé
- Sel et poivre
Instructions:
Notes
La citrouille à tarte, ou la petite citrouille, a une chair plus sucrée et moins amère que la grosse citrouille des champs. Vous pourriez facilement remplacer la chair de petite citrouille par celle de la grosse, en prenant soin d’ajouter une pincée de sucre et légèrement plus de muscade afin de bien relever son goût.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
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