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Recette de:
HAUTS DE CUISSE DE POULET GRILLÉS AU VIN

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Détails de la recette

HAUTS DE CUISSE DE POULET GRILLÉS AU VIN

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
6 portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 6 hauts de cuisse de poulet
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’échalotes, hachées finement
  • 1 gousse ail, émincée
  • 60 ml (1/4 tasse) de gelée de groseilles rouges
  • 125 ml (1/2 tasse) de vin rouge
  • 60 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet ou de jus d’orange
  • 5 ml (1 c. à thé) de zeste d’orange, râpée
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde en poudre
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de gingembre, moulu


InstructionsInstructions:

  • Placer le poulet dans un sac en plastique; mettre de côté.
  • Dans une casserole, faire chauffer l’huile et le beurre. Ajouter l’échalote et l’ail et faire cuire à feu moyen 5 minutes.
  • Ajouter la gelée, le vin, le bouillon, la moutarde et le gingembre. Faire chauffer jusqu’à ce que la gelée se liquéfie. Retirer du feu; laisser tiédir.
  • Verser la sauce sur le poulet.
  • Forcer l’air du sac et le fermer avec une attache.
  • Faire mariner au réfrigérateur au moins 3 heures ou jusqu’au lendemain. Verser la marinade dans une casserole. Porter à ébullition et faire mijoter 5 minutes. Réserver.
  • Placer le poulet, peau dessus sur la grille huilée à environ 12 cm (5 po) de la source de chaleur.
  • Griller le poulet au barbecue au charbon de bois ou au gaz à chaleur moyenne-élevée environ 20 minutes en l’arrosant occasionnellement de marinade.
  • Tourner et poursuivre la cuisson 10 minutes ou que la température interne indique 74°C (165°F).

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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Source: Le poulet du qc - HAUTS DE CUISSE DE POULET GRILLÉS AU VIN
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