Détails de la recette
Galettes de Pommes de Terre aux Saint-Jacques
2016-05-02 https://imgcdn.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/galettes-de-pommes-de-terre-aux-saint-jacques.jpgGalettes de Pommes de Terre aux Saint-Jacques
Recette par:
Cuisine actuelle - Galettes de Pommes de Terre aux Saint-Jacques
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| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 4 Personnes |
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
• 18 noix de Saint-Jacques sans corail
• 600 g de pommes de terre (bintje)
• 2 cuil. à soupe de ciboulette ciselée
• 50 g d’œufs de saumon
• ½ jus de citron
• 40 g de beurre
• Sel, poivre
Instructions:
- Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Pelez et essuyez les pommes de terre. Râpez-les avec la grille à gros trous et ajoutez 30 g de beurre fondu filtré. Salez, poivrez.
- Remplissez 6 moules à tartelettes de pommes de terre râpées en tassant légèrement. Enfournez 25 min.
- Démoulez les galettes et remettez-les à dorer 5 min sur la plaque de cuisson du four.
- Coupez les noix de Saint-Jacques en deux dans l’épaisseur et faites-les revenir à la poêle dans le beurre restant 30 sec par face. Salez, poivrez.
- Répartissez les Saint-Jacques dorées et des œufs de saumon sur les galettes de pommes de terre.
- Arrosez de jus du citron et décorez de ciboulette. Servez chaud accompagné d’une mayonnaise légère.
Notes
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