Fèves au Lard au Sirop et Bacon

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 250 g (½ paquet) de bacon à l'érable Lafleur, coupé en cubes
• 750 ml (3 tasses) de haricots blancs secs
• 2 oignons, hachés en petits cubes
• 1 gousse d’ail, hachée finement
• 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
• 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde Dijon
• 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde en poudre
• Sel et poivre au goût

• Hydrater les haricots à température pièce dans un grand bol toute la nuit en les couvrant de beaucoup d'eau. (En ajouter s’ils ne sont plus couverts)
• Préchauffer le four à 300 °F et placer la grille au centre.
• Dans une grande casserole, faire dorer les cubes de bacon pendant 3 minutes.
• Ajouter les oignons et l'ail et continuer la cuisson pendant 2 minutes.
• Égoutter les haricots et ajoutez-les dans la casserole, ainsi que le reste des ingrédients.
• Couvrir le mélange d’eau froide (jusqu'à 5 cm au-dessus) et porter à ébullition.
• Une fois à ébullition, faire cuire au four environ 4 heures. Ajouter de l'eau si le mélange en absorbe trop