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Recette par: Lafleur - POTAGE CRÉCY AU BACON ET CHEDDAR
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POTAGE CRÉCY AU BACON ET CHEDDAR
2015-10-20 https://imgcdn.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/POTAGE-CRÉCY-AU-BACON-ET-CHEDDAR.png PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
6 Portions
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
15 tranches (75 g) de Bacon précuit Lafleur coupés en dés
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
30 ml (2 c. à soupe) de farine
1 oignon haché en dés
750 ml (3 tasses) de carottes pelées, coupées en dés
250 ml (1 tasse) de pommes de terre pelées, coupées en dés
1 l (4 tasses) de bouillon de volaille froid
125 ml (½ tasse) de lait froid
Sel et poivre du moulin, au goût
Garniture :
250 ml (1 tasse) de fromage Cheddar râpé
Instructions:
- Dans une grande casserole, fondre le beurre à feu mi-élevé et y faire revenir les légumes quelques minutes. Ajouter la farine et bien remuer.
- Mouiller avec le fond de volaille et le lait froid, assaisonner et bien mélanger
- Porter à ébullition et mijoter en remuant occasionnellement une vingtaine de minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Réduire le potage en purée à l’aide du mélangeur ou du robot culinaire.
- Rectifier l’assaisonnement et réserver au chaud.
- Au moment du service, partager le bacon et le Cheddar pour en parsemer chaque bol.
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