Name: Escargots Gratinés Persil Ail Rôti et Parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 boîte (125 g) escargot de taille très gros; 3 grosses gousses d’ail du Québec hachées finement; 1 botte de persil italien hachée finement; 30 g beurre salé; 30 mL huile d’olive; 50 g fromage parmesan reggiano frais râpé; Sel et poivre; 1 pain baguette (facultatif)

Recette par: Recettes du Québec

PRÉPARATION
10

CUISSON
8

TOTAL
18

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 boîte (125 g) escargot de taille très gros
3 grosses gousses d’ail du Québec hachées finement
1 botte de persil italien hachée finement
30 g beurre salé
30 mL huile d’olive
50 g fromage parmesan reggiano frais râpé
Sel et poivre
1 pain baguette (facultatif)

Instructions

Hachez ensemble le plus finement possible l’ail et le persil.
Faites revenir le persil et l’ail haché dans le beurre et l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-doux en remuant constamment pendant environ cinq minutes, ou jusqu’à ce que l’ail soit bien doré.
Goûtez et assaisonnez. Réservez.Égouttez les escargots à l’aide d’une passoire, essorez-les bien et réservez.
Préchauffez le four à 450 °F.
Disposez les escargots au fond de chacune des cavités des plats à escargots, puis ajoutez un peu du mélange d’ail et de persil par-dessus.
Ajoutez une grosse pincée de fromage parmesan frais râpé sur chacun des escargots, puis mettez au four pour huit minutes.
Servez accompagné de croûtons de pain baguette rôtis ou tel quel, au goût.

À vous maintenant!

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