Cupcakes au Chocolat avec Glaçage aux Framboises

Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
12 Cupcakes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 60 ml (1/4 tasse) de framboises congelées
  • 310 ml (1 1/4 tasse) de farine tout usage
  • 60 ml (1/4 tasse) de cacao
  • 3/4 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1 boîte (398 ml) de betteraves rincées, égouttées, épongées (125 ml ou 1/2 t)
  • 180 ml (3/4 tasse) de sucre
  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile de carthame
  • 1 œuf
  • 1 c. à thé de vanille
  • 125 ml (1/2 tasse) de babeurre
  • 1/2 paquet (125 g) de fromage à la crème léger, coupé en cubes
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre à glacer

InstructionsInstructions:

  • Décongeler les framboises sur le comptoir.
  • Préchauffer le four à 175°C (350°F). Tapisser 12 moules à muffins de moules en papier.
  • Mélanger dans un grand bol, la farine, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  • Réduire les betteraves en purée au mélangeur.
  • Dans un bol de grosseur moyenne, mélanger le sucre et l’huile au batteur électrique, jusqu’à ce que le mélange soit lisse, environ 2 min.
  • Mélanger l’œuf, la purée de betteraves et la vanille.
  • Incorporer, graduellement le tiers du mélange de farine jusqu’à ce que le tout soit lisse puis ajouter la moitié du babeurre.
  • Répéter l’opération avec le reste du mélange de farine. Répartir le mélange dans les moules à muffins en les remplissant aux trois quarts.
  • Cuire au centre du four, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un cupcake en ressorte propre, de 20 à 25 min.
  • Laisser refroidir dans les moules, sur une grille, pendant 15 min, puis démouler et placer sur une grille.
  • Laisser refroidir complètement avant de glacer.
  • Presser les framboises décongelées à travers un tamis, en utilisant le dos d’une louche, puis enlever les graines.
  • Ajouter le fromage à la crème et le sucre à glacer, mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
  • Glacer les cupcakes refroidis.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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