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Mademoiselle senza glutine - Cupcakes Amandes-Framboise, Glaçage au Beurre de Cajou {sans gluten ni lactose}
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Cupcakes Amandes-Framboise, Glaçage au Beurre de Cajou {sans gluten ni lactose}
2016-03-06 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/cupcakes-amandes-framboise-glacage-au-beurre-de-cajou-sans-gluten-ni-lactose.jpeg
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
12 Cupcakes
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Ingrédients pour la pâte à cupcakes (pour environ 12 cupcakes)
- 3/4 cup farine de riz complète (environ 80 g)
- 3/4 cup poudre d’amandes (environ 80 g)
- 1/4 cup huile (environ 6 cuillères à soupe) (colza, olives, coco, tournesol…)
- 3 oeufs
- 1/2 cup sucre de canne (environ 60 g) (ou autre)
- 1 à 2 cuillères à soupe de poudre à lever (ou 1 sachet)
Pour la garniture :
- Confiture de framboises
- Beurre de noix de cajou
- Pistaches concassées
Instructions:
- Mélanger les ingrédients secs puis les ingrédients mouillés puis mixer (au robot ou manuellement) jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Verser la pâte dans des caissettes à cupcakes puis enfourner pendant 15 minutes sur 175°C. (Je superpose deux caissettes pour que la pâte ne s’étale pas).
- Une fois les cupcakes refroidis, les trancher en deux au milieu et garnir d’un peu de confiture.
- En guise de glaçage, déposer un peu de beurre de cajou et saupoudrer de pistaches concassées.
- Les cupcakes se garderont une semaine au frais et se congèle parfaitement !
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
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