Croquettes au Parmesan (Italie)
Recette par: Marmiton - Croquettes au Parmesan (Italie)
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Détails de la recette

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
4 Portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 70 g de beurre ou de margarine
  • 70 g de farine
  • 40 cl de lait
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 150 g de parmesan
  • Poivre, sel, muscade (quantités selon vos goûts)
  • Blanc d’œuf
  • Chapelure
  • Huile de friture

InstructionsInstructions:

  • Faire une béchamel très épaisse avec beurre, farine et lait.
  • Hors du feu, ajouter les jaunes d’oeuf. Ajouter le parmesan, muscade, sel et poivre, selon votre goût.
  • Laisser refroidir la préparation dans un plat placé pendant une heure environ dans le frigo.
  • Partager la préparation en 8 parts et les passer successivement dans de la farine, du blanc d’oeuf et de la chapelure.
  • Chauffer une friteuse ou de l’huile dans une poêle profonde à environ 180°C et faire dorer les croquettes.
  • Laisser égoutter sur papier absorbant.

Notes

BON APPÉTIT !

BUEN APPÉTITO !

À vous!À vous maintenant!

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Recette proposée par: Marmiton
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