Détails de la recette
Crème de Pommes de Terre aux Cèpes
2017-02-22 https://imgcdn.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/creme-de-pommes-de-terre-aux-cepes.jpgCrème de Pommes de Terre aux Cèpes
Recette par: Femme actuelle - Crème de Pommes de Terre aux Cèpes
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 4 personnes |
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 1 kg de pommes de terre à purée
- 1,5 l de bouillon de volaille
- 600 g de cèpes
- 25 cl de crème fraîche
- 30 g de beurre
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 40 g de parmesan
- 4 brins de persil
- Sel, poivre du moulin
Instructions:
- Nettoyez les champignons et coupez les pieds terreux. Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux.
- Émincez les échalotes et l’ail. Dans une grande marmite, faites fondre 15 g de beurre et faites revenir la moitié du mélange ail-échalotes avec 1/3 des cèpes.
- Ajoutez les pommes de terre, puis versez le bouillon. Portez à ébullition et faites cuire 25 min à frémissement.
- Passez au moulin à légumes, en mouillant avec le bouillon puis incorporez la crème. Salez, poivrez.
- Dans une sauteuse, faites fondre le reste de beurre et faites revenir l’autre moitié du mélange ail-échalotes avec le reste des cèpes.
- Salez, poivrez puis faites suer sur feu moyen, 5 min.
- Dressez le velouté dans des assiettes. Répartissez-y les cèpes sautés.
- Parsemez de persil ciselé et de copeaux de parmesan. Servez aussitôt, chaud.
Notes
BON APPÉTIT !
5/5 - 1 votes
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
IMPRIMER
AVEC PHOTOIMPRIMER
SANS PHOTO
(1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)
Loading...
AVEC PHOTOIMPRIMER
SANS PHOTO
Que pensez-vous de cette recette?
(1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)Loading...Découvrez d'autres Recettes classées dans:
Beurre-Tartinade Épices Fromage Légumes
Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!
Source: Femme actuelle - Crème de Pommes de Terre aux Cèpes
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
