Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
150 ml (150 g) de lait évaporé 1/4 tasse (55 g) de beurre 2 tasses (400 g) de sucre 200 g guimauves blanches 350 g de pépites de chocolat blanc
Instructions
Étapes: Préparer le moule Tapisser un moule à cake (8 X 8 po.) de papier d’aluminium parchemin. (laisser le papier un peu dépasser les bords pour faciliter le démoulage). Si papier d’aluminum: À l’aide d’un pinceau à pâtisserie, badigeonner d’huile sans saveur sur le fond et les côtés de la feuille. de papier d’aluminium Si papier parchemin: Pas besoin de huiler.
Cuisson: Dans une grande moyenne casserole à fond épais,sur feu doux, dissoudre le sucre avec le lait et le beurre. Installer le thermomètre à bonbons . Augmenter le feu juste en dessous de moyen. Sans remuer, laisser bouillir jusqu’à ce que le mélange atteigne 238F/118 ° C . (balle molle) . Cela prend environ 10 minutes . Vers 220-230 °F cela est un peu plus long à ce que la chaleur continue à augmenter. C’est normal… patience! Il peut y avoir des petits morceaux caramélisés qui flottent à la surface. Diminuer légèrement l’intensité de la chaleur si il y a trop. Retirer du feu et incorporer immédiatement les pépites de chocolat et les guimauves. Remuer avec une cuillère en bois pour lisser mélange. Étendre immédiatement et rapidement dans le moule préparé (il prend forme assez rapidement).
Finition: Saupoudrer d’un peu de sucre le dessus de la préparation . Faire caraméliser le sucre à l’aide d’un chalumeau. Couper en carrés une fois que le fudge a complètement pris forme à l’aide d’un couteau légèrement huilé.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
