Name: Coquilles St Jacques et leur Fondue de Poireaux
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 8 coquilles saint-jacques avec le corail; 1 poireau; 3 cuillères à soupe de crème fraîche; 2 noisettes de beurre; Sel; Poivre

Recette par: Marmiton - Coquilles St Jacques et leur Fondue de Poireaux
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
15 min.

CUISSON
20 min.

TOTAL
35 min.

RENDEMENT
2 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

8 coquilles saint-jacques avec le corail
1 poireau
3 cuillères à soupe de crème fraîche
2 noisettes de beurre
Sel
Poivre

Instructions:

Coupez le poireau en fines lamelles.
Les faire revenir à feu moyen avec une noisette de beurre pendant 5 minutes en veillant bien que cela n’accroche pas à la poêle en remuant de temps en temps avec une spatule en bois.
Ajoutez ensuite de l’eau pour recouvrir les lamelles de poireau.
Couvrir et laissez mijoter jusqu’à évaporation de l’eau (toujours en veillant que le poireau n’accroche pas).
Salez et poivrez à votre convenance. Goûtez pour garantir la cuisson du poireau qui doit être fondant. Réservez.
Faire revenir les coquilles saint Jacques avec le corail avec une noisette de beurre.
Couvrir. La cuisson des coquilles dure environ dix minutes (il faut que la coquille commence à se fissurer et à griller très légèrement).
Ajoutez enfin la fondue de poireau préparée au préalable, et 3 cuillères à soupe de crème fraîche. Laissez la crème fondre et se colorer.
Servir chaud.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Marmiton
Marmiton - Coquilles St Jacques et leur Fondue de Poireaux ( Page Originale )
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