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Recette de:
Brochettes de Fromage Bocconcini Ananas Prosciutto et Romarin

Brochettes de Fromage Bocconcini Ananas Prosciutto et RomarinAfficher le site Agrandir

Détails de la recette

Brochettes de Fromage Bocconcini Ananas Prosciutto et Romarin

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
20 brochettes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 30 mL (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 mL (1 c à soupe) de romarin, haché
  • 20 boules de fromage Bocconcini cocktail Saputo, essorés
  • 1 mL (¼ c. à thé) de piments d’Espelette
  • 1 ananas frais entier, pelé, paré et coupé en quartiers
  • 10 tranches de prosciutto, coupées en deux
  • 20 branches de romarin
  • Au goût, réduction balsamique


InstructionsInstructions:

  • Dans un poêlon, ajouter l’huile d’olive, le romarin haché et laisser infuser 1 minute à feu moyen. Réserver l’huile parfumée dans un bol résistant à la chaleur.
  • Dans un bol, placer les fromages Bocconcini et saupoudrer le piment d’Espelette, bien mélanger afin de répartir uniformément le piment. Réserver.
  • Cuisson au BBQ : Pour encore plus de saveur, griller les quartiers d’ananas sur la grille huilée d’un BBQ, à feu vif, jusqu’à obtention d’une belle caramélisation, soit environ 2 minutes sur toutes ses faces.
  • Cuisson dans un poêlon : Dans le même poêlon ayant servi à faire infuser l’huile, faire griller les quartiers d’ananas à feu vif pendant environ 2 minutes jusqu’à obtention d’une belle coloration caramélisée. Retourner les
  • quartiers et griller l’autre côté.
  • Couper ensuite les quartiers d’ananas en cubes d’environ 3 cm de côté et les déposer dans l’huile parfumée. Laisser refroidir.
  • Retirer les premières feuilles des tiges de romarin et enfiler un fromage Bocconcini, un cube d’ananas grillé et une tranche de prosciutto sur la branche.
  • Déposer sur un plat de service et arroser d’un filet d’huile parfumée et de réduction balsamique.

Notes

BON APPÉTIT !

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Source: Saputo - Brochettes de Fromage Bocconcini Ananas Prosciutto et Romarin
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

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