Name: Bok Choy Braisés
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 60 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet réduit en sel; 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 1 pincée sucre; 1 pincée de poivre noir du moulin; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale; 1 gousse d’ail, coupée en tranches fines; 450 g (1 lb) de bok choy miniatures, coupés en deux sur la longueur; 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame; 2 ml (1/2 c. à thé) de graines de sésame

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

60 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet réduit en sel

5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
1 ml (1/4 c. à thé) de sel

1 pincée sucre
1 pincée de poivre noir du moulin
30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale

1 gousse d’ail, coupée en tranches fines

450 g (1 lb) de bok choy miniatures, coupés en deux sur la longueur
5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame
2 ml (1/2 c. à thé) de graines de sésame

Instructions

Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger le bouillon de poulet, la fécule de maïs, le sel, le sucre et le poivre. Réserver.
Dans un wok ou un grand poêlon, chauffer l’huile végétale à feu moyen-vif.
Ajouter l’ail et cuire, en brassant, pendant 5 secondes. Ajouter les bok choy et cuire, en brassant, pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient d’un vert vif.
Couvrir et cuire, en brassant de temps à autre, de 4 à 8 minutes ou jusqu’à ce que les tiges de bok choy soient tendres mais encore légèrement croquantes. Incorporer le mélange de bouillon réservé et porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que presque tout le liquide se soit évaporé.
Au moment de servir, mettre la préparation de bok choy dans une assiette de service, l’arroser de l’huile de sésame et la parsemer des graines de sésame.

À vous maintenant!

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