Beignets

2/3 t. (150 ml) de boisson Silk soya Vanille, ou amandes ou noix de coco
1 c. à thé (5 ml) de vinaigre
2 t. (500 ml) de farine tout usage
1 1/2 c. à thé (7 ml) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 ml) d’épices pour tarte à la citrouille
1 c. à thé (5 ml) de sel
1/3 t. (75 ml) de margarine fondue et refroidie* (ou de beurre fondu et refroidi)
2 c. à thé (10 ml) d’extrait de vanille ou d’érable
1/4 t. (60 ml) de sucre
1/2 t. (125 ml) de sirop d’érable
2 œufs*
Glaçage

3/4 t. (175 ml) de sucre à glacer
3 c. à soupe (45 ml) de sirop d’érable
2 c. à thé (10 ml) d’extrait de vanille ou d’érable
1 c. à soupe (15 ml) de boisson Silk soya Vanille, ou amandes ou noix de coco
1 t. (250 ml) de noix hachées, pour garnir
*Pour une recette végétalienne, utiliser une margarine végétale et remplacer chaque œuf par 1 c. à soupe (15 ml) de farine de lin doré trempée dans 3 c. à soupe (45 ml) d’eau tiède.