Articles, Trucs et Astuces

Bière blanche, belge ou bavaroise. Parfaite pour cuisiner du poisson (truite, turbot…), du porc ou du veau (osso buco). On peut aussi la substituer au vinaigre dans les vinaigrettes.  Bière blonde. En plus de remplacer le vin blanc dans un court-bouillon pour pocher un poisson, elle convient aux plats à base de fruits de mer...

Ces petites bouchées de pommes de terre fondent littéralement dans la bouche. Pour obtenir des gnocchis d’une texture parfaite, il est impératif de ne pas trop travailler les pommes de terre après les avoir réduites en purée...

Vous voulez préparer vite fait des plats qui font voyager sans avoir à courir à l’épicerie? Voici une liste des sept épices à conserver dans votre garde-manger...

Déposez les tranches de bacon sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin ou de papier d’aluminium. Placez la plaque au four, sur la grille du centre, puis faites cuire de 12 à 15 minutes à 205 °C (400 °F), jusqu’à ce que le bacon soit croustillant...

Cela peut sembler absurde, mais vous pouvez cuisiner avec la machine à café. Ne jetez plus votre ancienne cafetière électrique, servez-vous-en pour réaliser quelques petits plats rapides et savoureux. Lisez ce qui suit pour en savoir plus...

De prime abord, on peut s’attendre à ce qu’un lave-vaisselle lave… de la vaisselle. Détrompez-vous, il peut être aussi polyvalent qu’un robot de cuisine et vous rendre des services insoupçonnés. Lisez ci-dessous les multiples usages de votre appareil, tout en prenant les précautions d’usage pour protéger avec un filet à linge les éléments les plus délicat..s.

Les aliments cuisent bien plus vite quand vous recouvrez la casserole d’un couvercle. Vous faites aussi des économies d’énergie, ce qui n’est pas négligeable. Il existe néanmoins un inconvénient : l’eau a tendance à déborder sur la plaque de cuisson sous la pression de la vapeur qui soulève le couvercle...

Qu'on le veuille ou non, la vie de célibataire rime souvent avec frigo vide et plats préparés. Voici nos petits trucs pour se régaler toute la semaine sans y laisser son porte-feuille ou sa santé...

Cuisiner avec des aliments frais et locaux comporte une panoplie de bienfaits pour vous, l’environnement et vos papilles. Découvrez cinq raisons d’ajouter plus de produits du Québec à votre liste d’épicerie...

On s’entend pour dire que la salade à ce temps-ci de l’année est loin d’être abordable! Lorsque l’on doit débourser près de 7 dollars pour obtenir de la laitue romaine, on souhaite la conserver fraîche le plus longtemps possible...

La majorité des québécois ont tendance à acheter de très gros sacs de pommes de terre... Malheureusement, les germes se pointent vite le bout du nez! Voyez comment faire pour éviter que cela ne se produise trop rapidement...

Vous n'avez pas de tire-bouchon pour ouvrir votre bouteille ?  C'est frustrant... Surtout si vous êtes devant une bonne bouteille à partager entre amis...