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Détails de la recette
Velouté Express de Tomates et Croustillant de Lard
2017-02-22 https://imgcdn.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/veloute-express-de-tomates-et-croustillant-de-lard.jpg| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 4 personnes |
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 600 g de tomates
- 1 petite pomme de terre
- 1 oignon
- 2 fines tranches de lard
- 1 tablette de bouillon de volaille
- 1 cuil. à café de paprika
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Instructions:
- Lavez les tomates et coupez-les en morceaux.
- Épluchez la pomme de terre, rincez-la et coupez-la en cubes. Pelez et émincez l’oignon.
- Faites chauffer l’huile dans une cocotte ou une casserole et faites suer l’oignon
- Ajoutez les morceaux de pomme de terre et de tomate, la tablette de bouillon émiettée et le paprika, salez, poivrez et couvrez d’eau à hauteur.
- Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter environ 25 min à feu doux.
- Misez pour obtenir un velouté.
- Faire dorer les tranches de lard dans une petite poêle sans matière grasse puis coupez-les en lanières. Disposez-les sur le velouté et servez.
Notes
BON APPÉTIT !
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