Name: Velouté D’asperges et de Champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 20 asperges fraîches; 1 c. à soupe de beurre; 1 paquet de 227 g (8 oz) de champignons, tranchés; 1 poireau, tranché, environ 500 ml (2 tasses); 1 laitue iceberg, déchiquetée, environ 2 L (8 tasses); 2 tasses de bouillon de poulet; 2 tasses de crème 10 %; Au goût, sel et poivre frais moulu

Recette par: Circulaire en ligne - Velouté D’asperges et de Champignons

PRÉPARATION
20 min.

CUISSON
20 min.

TOTAL
40 min.

RENDEMENT
10 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

20 asperges fraîches
1 c. à soupe de beurre
1 paquet de 227 g (8 oz) de champignons, tranchés
1 poireau, tranché, environ 500 ml (2 tasses)
1 laitue iceberg, déchiquetée, environ 2 L (8 tasses)
2 tasses de bouillon de poulet
2 tasses de crème 10 %
Au goût, sel et poivre frais moulu

Instructions:

Laver et couper les légumes.
Enlever la partie fibreuse des asperges et couper en tronçons de 5 cm (2 po).
Faire fondre le beurre et y faire revenir les légumes 5 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet, amener à ébullition, couvrir et faire cuire à feu doux 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
Ajouter la crème, verser dans la jarre du mélangeur et liquéfier. Rectifier l’assaisonnement.

Notes

Gracieuseté de circulaire en ligne.
Fait par notre chef Josée !

BON APPÉTIT !

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Circulaire en ligne
Circulaire en ligne - Velouté D’asperges et de Champignons
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