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Recette de:
Velouté de Pommes de Terre et Asperges aux Crevettes

Velouté de Pommes de Terre et Asperges aux CrevettesAfficher le site Agrandir

Détails de la recette

Velouté de Pommes de Terre et Asperges aux Crevettes

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
4 personnes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 4 grosses pommes de terre à potage (600g)
  • 100 g de crevettes
  • 500 g d’asperges
  • 2 oignons
  • 5 dl de bouillon de poisson
  • 1 dl d’huile de pépins de raisin
  • 50 g de beurre salé
  • 1 poignée de persil
  • Sel et poivre


InstructionsInstructions:

  • Epluchez et émincez les oignons et les asperges.
  • Faites-les revenir à feu moyen dans un peu de beurre, dans une cocotte assez grande.
  • Epluchez les pommes de terre, coupez-les en dés de 3 cm de côté et ajoutez-les aux légumes.
  • Faites revenir encore quelques minutes. Ajoutez le bouillon, couvrez et portez à ébullition.
  • Pendant ce temps, mélangez le persil et l’huile de pépins de raisin à l’aide d’un mixeur-plongeur. Salez légèrement. Lorsque les légumes sont cuits, mixez la soupe, assaisonnez-la de poivre et sel et passez-la au chinois.
  • Agrémentez la soupe d’un filet d’huile de pépins de raisin au persil et garnissez de quelques crevettes fraîches.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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Source: Recette-pomme-de-terre - VELOUTÉ DE POMMES DE TERRE ET ASPERGES AUX CREVETTES
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