Name: Velouté aux Légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 petites pommes de terre; 1 oignon; 1 gousse d’ail; 1 grosse carotte; 1 gros poireau; 750 ml de bouillon de légumes; 15 g de beurre; Feuilles de persil; Sel, poivre

Recette par: Papilles pupilles et gourmandise - Velouté aux Légumes

PRÉPARATION
15

CUISSON
25

TOTAL
40

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

3 petites pommes de terre
1 oignon
1 gousse d’ail
1 grosse carotte
1 gros poireau
750 ml de bouillon de légumes
15 g de beurre
Feuilles de persil
Sel, poivre

Instructions

Préparer les légumes: éplucher l’ail et l’oignon et les couper en morceaux.
Laver la carotte, l’éplucher et la couper en grosses rondelles.
Laver le poireau, ôter éventuellement les premières feuilles, et le couper en grosses rondelles également .
Dans une casserole faire fondre le beurre, et laisser blondir l’oignon et l’ail.
Ajouter la carotte, le poireau, les pommes de terre, le persil et le bouillon et laisser frémir pendant 25 minutes.
Hors du feu, mixer les légumes (au blender ou au mixeur), saler et poivrer.
Remettre sur le feu si nécessaire et servir.

À vous maintenant!

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