Name: Velouté de Légumes et Sirop D'érable
Prep time: 30 min
Cook time: 23 min
Total time: 53 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1/4 de tasse de beurre; 1 poireau; 2 échalotes française hachées; 3 tasses de navet en cube; 1 tasse de chou fleur en petits morceaux; 2 tasse de bouillon de poulet; 1/4 de tasse de sirop érables; 1 tasse de crème 35%

Recette par: Recettes quebecoises - Velouté de Légumes et Sirop D'érable

PRÉPARATION
30

CUISSON
23

TOTAL
53

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1/4 de tasse de beurre
1 poireau
2 échalotes française hachées
3 tasses de navet en cube
1 tasse de chou fleur en petits morceaux
2 tasse de bouillon de poulet
1/4 de tasse de sirop érables
1 tasse de crème 35%

Instructions

Dans chauffer le beurre dans une casserole, faire revenir le poireau et les échalotes 2 ou 3 min. à feu moyen.
Ajouter les cubes de navet et le chou fleur, poursuivre la cuisson 3 min.
Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Dès les premiers bouillon, réduire la chaleur et laisser mijoté 30 min.
Passer au mélangeur jusqu’à consistance homogène.
Transvider dans la casserole puis ajouter le sirop érable et la crème.
Sel et poivre au goût.

À vous maintenant!

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