Truite Fumée au Sirop D’érable et à la Moutarde

Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
8 Portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1/4 t (60 ml) de moutarde à l’ancienne
2 c. à tab (30 ml) de sirop d’érable
1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron râpé finement
1 c. à tab (15 ml) de jus de citron
1 c. à thé (5 ml) de thym frais, haché
2 gousses d’ail hachées finement
1/2 c. à thé (2 ml) de gros sel
1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir du moulin
1 filet (environ 3 lb/1,5 kg) de truite arc-en-ciel ou d’omble chevalier, avec la peau
brins de thym frais


InstructionsInstructions:

  • Dans un petit bol, mélanger la moutarde, le sirop d’érable, le zeste et le jus de citron, le thym haché, l’ail, le gros sel et le poivre. Réserver.
  • Au moins 1 heure avant la cuisson sur le gril, faire tremper dans l’eau 2 t (500 ml) de copeaux de bois.
  • Égoutter les copeaux et les mettre dans une boîte fumoir (plateau pour fumer). Placer la boîte sur les pierres de lave du barbecue au gaz.
  • Préparer le barbecue pour une cuisson indirecte et le régler à puissance moyenne.
  • Mettre le filet de truite, la peau dessous, sur la grille huilée du barbecue du côté éteint.
  • Fermer le couvercle et cuire de 2 à 2 heures 30 minutes ou jusqu’à ce que la chair de la truite se défasse facilement à la fourchette (badigeonner la truite de la sauce à la moutarde réservée pendant les 15 à 30 dernières minutes de cuisson).
  • Au moment de servir, arroser la truite d’un filet de sirop d’érable, si désiré. Garnir de brins de thym.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

IMPRIMER

AVEC PHOTO
IMPRIMER

SANS PHOTO

Que pensez-vous de cette recette?

MauvaisOrdinaireBonTrès BonExcellent (4 votes, moyenne: 3,75 sur 5)
Loading...

Découvrez d'autres Recettes classées dans:

Plats principaux (5828)

ou par ingrédient:

Épices Fruits Poisson Sauces Sirop

Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!



Recette proposée par: Coup de Pouce
Coup de pouce - Truite Fumée au Sirop D'érable et à la Moutarde ( Page Originale )
Parcourez d'autres recettes par Coup de Pouce »
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.