Connectez-vous
Facebook
Vous n'avez pas encore de Compte?
Dernières Recettes
Recette par:
Cuisine AZ - Tourte de Cèpes au Foie Gras
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Tourte de Cèpes au Foie Gras
2016-12-20 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/tourte-de-cepes-au-foie-gras.jpg
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 Personnes
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 1 pâte feuilletée
- 600 g de cèpes
- 200 g de gésiers
- 200 g de foie gras
- 20 cl de crème liquide
- 2 càs d’armagnac
- 2 échalotes
- 4 branches de persil
- 2 càs de graisse de canard
- Sel, poivre
- 1 jaune d’œuf
Instructions:
- Dans une poêle, faites chauffer la graisse de canard et faites-y revenir les échalotes finement ciselées.
- Ajoutez les cèpes et les gésiers et faites cuire pendant 7 minutes environ. En fin de cuisson parsemez de persil ciselé.
- Dans une casserole, portez la crème liquide à ébullition. Hors du feu ajoutez le foie gras coupé en dés. Ajoutez l’armagnac, salez, poivrez et mixez.
- Préchauffez le four à 200° C.
- Répartissez la poêlée de cèpes dans des cassolettes. Nappez de sauce au foie gras.
- Dans la pâte feuilletée, découpez des cercles légèrement plus grands que les cassolettes.
- Recouvrez les cassolettes d’un disque de pâte feuilletée et soudez bien les bords.
- Badigeonner de jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau et enfourner pour 20 minutes. Si vous possédez un four Bosch Série 8, utilisez le mode de cuisson préprogrammé CookAssist.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Que pensez-vous de cette recette?
(1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)
Loading...
(1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)Loading...Découvrez d'autres Recettes classées dans:
Boissons Croûte - Pâte Épices Légumes Oeuf Produits Laitiers Viande
Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!
Recette proposée par: CuisineAZ
Cuisine AZ - Tourte de Cèpes au Foie Gras ( Page Originale )
Parcourez d'autres recettes par CuisineAZ »
Cuisine AZ - Tourte de Cèpes au Foie Gras ( Page Originale )
Parcourez d'autres recettes par CuisineAZ »
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.