Circulaire-en-ligne.ca
Recherchez sur le site:
Aubaines & Promotions Concours Circulaires
 

Recette de:
Foie Gras Poêlé aux Raisins

Foie Gras Poêlé aux RaisinsAfficher le site Agrandir

Détails de la recette

Foie Gras Poêlé aux Raisins

Recette par: Femme actuelle - Foie Gras Poêlé aux Raisins
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
2 personnes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 4 escalopes de foie gras de canard cru du Sud-Ouest à poêler Labeyrie
  • 80 g de gros raisins frais noirs ou blancs
  • Sel, poivre
  • Sauternes ou Pinot Gris ou vinaigre balsamique


InstructionsInstructions:

  • Lavez et égrappez les grains de raisins avant de les blanchir 3 mn puis réservez les grains de raisin.
  • Faites cuire à feu vif les escalopes de Foie Gras, dans une poêle à revêtement anti-adhésif, sans ajouter de matière grasse, environ 1 mn sur chaque face, de façon à obtenir une belle couleur dorée.
  • Retirez les escalopes de Foie Gras de la poêle.
  • Enlevez la graisse de cuisson du foie gras et déglacez la poêle avec soit du Sauternes, soit du Pinot gris, soit une pointe de vinaigre balsamique.
  • Ajoutez les grains de raisin et laissez cuire doucement deux minutes, puis remettez les tranches de Foie Gras dans la poêle et assaisonnez avant de servir. Servir bien chaud.

Notes

Vous pouvez aussi varier les plaisirs et choisir la poire pour réaliser cette recette. Pelez puis coupez des poires en quartiers. Si vous utilisez des poires au sirop, faites-les bien égoutter. Faites revenir les quartiers de poire dans une poêle. Lorsqu’elles sont dorées, ajoutez un peu de sucre et faites caraméliser. Une fois les escalopes de foie cru poêlées, déglacer avec du vinaigre de framboise. Faites chauffer les assiettes, nappez le fond de sauce, déposez les poires, puis le foie gras. Servez aussitôt.

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

IMPRIMER

AVEC PHOTO
IMPRIMER

SANS PHOTO

Que pensez-vous de cette recette?

MauvaisOrdinaireBonTrès BonExcellent (1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)
Loading...

Découvrez d'autres Recettes classées dans:

Entrées (2218) Plats principaux (4663)

ou par ingrédient:

Épices Fruits Viande Vinaigre

Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!

Recette proposée par: Femme actuelle
Femme actuelle - Foie Gras Poêlé aux Raisins ( Page Originale )
Parcourez d'autres recettes par Femme actuelle »
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.

VOS RECETTES
sur Circulaire en Ligne, C'EST VIRAL !
Inscription
Fermer Afficher
Photo de la recette
Fermer