• Préchauffer le four à 350° F (180° C).
• Déposer les amandes sur une plaque à pâtisserie et faire griller au four environ 8 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réserver.
• Tartiner le fond de tarte du mélange de crème d’amandes. Réserver.
• Couper les pommes en minces quartiers et les déposer dans un grand bol. Les arroser de jus de citron.
• Ajouter le fromage, la cassonade, la cannelle, le beurre et la farine. Bien mélanger.
• Répartir la préparation aux pommes dans le fond de tarte.
• Cuire au four jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les pommes tendres, (environ 30 minutes).
• Garnir d’amandes grillées et de crème fouettée.

CRÈME D’AMANDES

• Dans un bol moyen, mettre tous les ingrédients et battre à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la préparation soit crémeuse (environ 2 à 3 minutes). Réserver.