Spaghetti Carbonara à la Crème

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 400 g  de spaghetti
• 100 g  de lardons ou de dés de jambon
• 1 - 2 gousses  d'ail
• 3  oeufs
• 1 dl de crème
• poivre du moulin
• un peu de sel
• 75 g  de Sbrinz AOP ou de Parmino râpé

• Réserver les assiettes au chaud. Cuire les spaghetti al dente à l'eau bouillante salée.
• Cuire les lardons à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, retirer la poêle de la plaque.
• Presser l'ail, remuer. Laisser refroidir légèrement la poêle afin que la préparation aux oeufs ne coagule pas lors du mélange avec les spaghetti.
• Bien mélanger les oeufs, la crème, le poivre et le sel dans un saladier. Incorporer le fromage.
• Verser le tout dans la poêle refroidie sur les lardons et l'ail. Bien égoutter les spaghetti, ajouter dans la poêle.
• Mélanger délicatement.
• Répartir les spaghetti sur les assiettes chaudes et saupoudrer de fromage râpé, selon les goûts.
• Cette recette est une adaptation suisse des spaghetti carbonara, d'où l'utilisation de Sbrinz ou Parmino à la place de Parmesan.
• Certaines recettes proposent d'utiliser seulement les jaunes d'oeufs, et parfois de ne pas mettre de crème ou de lardons.